最近TIktok“洋抖难民”带火了小红书，不过在其应用中搜索“夸父炸串”却发现差评极多。

一位@Miranda 博主表示，“你们有被夸父炸串乱收费吗？已经不止一次了。”还有博主@gofi 表示，“夸父炸串好恶心……吃到生鸡腿肉了，拿回去给店家一开始还不承认。”还有博主质疑夸父炸串的加盟问题。@虎哥餐饮 发帖总结了开夸父炸串后的踩坑。

据「快马财媒」了解，夸父炸串作为小吃品牌，成立于2018年，但在2024年2月26日完成由愉悦资本、绝了基金联合领投的B轮融资后，6年间夸父炸串就融了近5亿元，成为资本的“新宠”。门店也迎来快速扩张，窄门餐眼数据显示，截至2025年1月10日，夸父炸串共有门店数2053家，覆盖全国31个省份225个城市。

不过，夸父炸串的快速扩张，依靠的是滚雪球般的加盟，其盈利也十分依赖加盟费，而并非门店经营情况。为了吸引加盟，夸父炸串官方平台不断发布加盟的成功案例，如有让底层打工人摇身一变成为月入40万的老板，极为吸睛。正是靠着制造出的“普通人也能赚大钱”的美好愿景，夸父炸串实现了快速扩张。

收割加盟商

一将功成万骨枯，成功案例总是个例，其背后诸多亏损加盟商被“忽略”了。

据新浪科技报道称，要加盟一家夸父炸串店，启动资金得25万元到35万元左右。二线城市25万元足够，北京等地就得35万元。

启动资金由固定费用和租金、装修、自采设备费用组成。固定费用主要分为加盟板块费用和建店费用。加盟板块费用由4.98万元的加盟费，每年1.2万元的管理费和1万元的保证金组成，共计7万多。建店费用里，统配设备大概在4万元左右，首批食材2万元，设计费0.6万元。

简单计算下来，固定费用得15万元，加上租金、装修和自采设备，启动资金最少也得20万元。北京等超一线城市房租更高，启动资金得35万元上下。

不过，夸父炸串工作人员表示，只要加盟商交钱就不必再考虑亏损问题，6-8个月就能回本，像北京这样的地方只会更快。「快马财媒」发现，夸父炸串公司官方公众号几乎每次更新都会发布加盟商开店大赚的案例。1月18日，夸父炸串公司公众号发文，“湖北十堰4.6万元接手煸鸡店，开业三天卖出5个月房租。”

乍看上去，只要把启动资金交给夸父炸串，剩下的就是赚钱数钱了。

但据「快马财媒」了解，抖音、小红书、等各大社交平台上，不少夸父炸串的加盟商怨声载道，叫苦不迭。有加盟商在知乎发帖，“夸父炸串除了坑加盟商的钱不干别的，天天宣传，谁亏钱谁知道。”

抖音平台上，自称夸父炸串的加盟商表示，“千万别听炸串公司的人选址。”

在闲鱼等二手平台上，也有不少店主在转让夸父炸串设备和加盟资格。换句话说，加盟夸父炸串并非一本万利的“稳赚”生意。

在2024年初B轮融资发布会上，夸父炸串创始人袁泽陆称2024年底门店目标是5000家，但窄门餐眼显示的数据是，2025年初门店也刚刚突破2000家，《中国企业家杂志》于2024年8月的报道称，当时门店数量已经超过2000家。

换句话讲，近半年时间，夸父炸串几乎没有新增门店，距离创始人袁泽陆的5000家的目标，仍相差甚远。

食安问题频发

网红品牌的光鲜背后，夸父炸串也时不时曝出食品安全问题。

在2024年“315国际消费者权益日”前夕，湖北经视《315我们在行动》曝光了武汉白沙天街门店存在的诸多食品安全问题。如当天未用完的蒜香酱在到期后被店员替换效期标签后仍继续使用，鸭肠串、鱿鱼串、面筋串等需当晚作废弃处理的食材被店员装袋后放入冰柜冷冻，门店员工穿串蔬菜类产品过程中不仅不洗手消毒还徒手穿串。

此外，该店还被曝出处理食材的手套放置在垃圾桶盖上，一次性包装袋被反复使用等问题。经过曝光后，有关部门介入，该门店便暂停营业。值得关注的是，夸父炸串被曝出食安问题，距离最后一次融资只过去了半个月时间。

事实上，在315曝光之前，夸父炸串就已经曝出多起食品安全问题。

2021年7月，甘肃省食品检验研究院抽查凉州区夸父炸串店使用的煎炸过程用油发现，其中酸价、极性组分不符合食品安全国家标准规定。

2022年3月，北京市石景山区市监局检查发现，夸父炸串入网食品经营超过许可的经营项目范围，违反了《网络食品安全违法行为查处办法》相关规定，随后被立案调查。11月，北京市海淀区市监局在检查中发现，夸父炸串存在经营场所环境不整洁的问题。

2023年4月，北京市经开区商务金融局检查发现，夸父炸串未按规定实施生产经营过程控制要求的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》，被责令改正。

在黑猫投诉App上，也有诸多关于夸父炸串的投诉，多指向加盟退费、肉变质、涉虚假宣传欺骗消费者、卫生脏乱差等问题。值得关注的是，2024年3月27日，餐饮见闻发布的文章显示，黑猫投诉App中，共有44条投诉中包含搜索词“夸父炸串”，但「快马财媒」最新检索却发现只有31条投诉中包含搜索词“夸父炸串”。